Điều gì xảy ra nếu bạn chỉ ăn một món mỗi ngày?

Chế độ ăn đa dạng và đủ chất là một trong những nền tảng giúp có sức khỏe tốt. Việc thường xuyên ăn cùng một loại thức ăn mỗi ngày có thể khiến cơ thể bị thiếu chất, thậm chí là ngộ độc, theo chuyên trang Life Hacker.

Trong một bữa ăn, sự đa dạng thực phẩm là rất quan trọng. Bởi một loại thực phẩm có thể có chất dinh dưỡng này nhưng lại hoàn toàn không có, hoặc có rất ít chất dinh dưỡng khác.

Chẳng hạn, mì ramen thì không có vitamin C nhưng giàu tinh bột, trong khi hầu như mọi loại trái cây hoặc rau tươi đều chứa ít nhất một lượng vitamin C nhất định, nhưng lại không chứa nhiều tinh bột.

Tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng do lặp thực phẩm dễ gặp ở nhóm người ăn chay. Việc ăn lặp đi lặp lại một vài loại rau củ quả sẽ khiến cơ thể bị hụt nhiều a xít amin thiết yếu. Vì vậy, việc chú ý đa dạng nguồn thực phẩm khi ăn chay là điều cần thiết.

Chẳng hạn, gạo chứa ít lysine - một a xít amin thiết yếu, cơ thể chỉ có thể lấy từ thực phẩm, nhưng lại chứa nhiều methionine (một a xít amin thiết yếu tương tự), sau khi nấu chín. Trong khi đó, các loại đậu có hàm lượng methionine thấp, nhưng lại dồi dào lysine. Do vậy, một bát gạo và đậu sẽ cân bằng được dinh dưỡng.

Thậm chí, chúng ta cũng có thể ăn cơm và đậu trong các bữa ăn riêng biệt trong cùng một ngày. Tuy nhiên, nếu chỉ ăn cơm mà không bổ sung đủ các a xít amin khác trong chế độ ăn uống, cơ thể sẽ bị thiếu protein.

2. Có thể ngộ độc nếu ăn quá nhiều